Lege maag en alcohol

Een volle maag remt en een lege maag versnelt de opname van alcohol in het bloed. Met name voedsel dat rijk is aan koolhydraten vertraagt de opname. Maar ook voedsel dat rijk is aan vetten en eiwitten kan de opname vertragen.Brood, pasta, aardappelen en rijst bevatten veel koolhydraten. Boter, kaas, olie en noten bevatten veel vetten, terwijl vlees, melk en eieren veel eiwitten bevatten. Bij een lege maag duurt het 10 tot 30 minuten voordat de alcohol in het bloed zit. Bij uitvoerig eten kan de opname in het bloed wel een uur later zijn na de inname van alcohol.

Bron: Jellinek